FOOD
地元のグルメが通う
名店を紹介
四川省（特に成都）は、世界でも有数の美食の街として知られています。現地の味を存分に楽しむためのポイントをまとめました。
三川里 川菜店
ボリューム、味、価格全てに満足にいく名店
日本でいうならファミレスに近いお店ですが。中国らしく、冷凍食品を温めただけのような料理は出ません。弾力のある骨付きの鶏肉に、からりと揚げた甘い餅。全く違う料理なのに両方とも、驚きのある美味しさです。
手ごろな価格で間違いないお店です。
いかにも四川というような赤い料理
なのに四川を裏切るような、甘い揚げ餅
対珍珍
中国の西まで感じられる、中華BBQに驚かされる
成都のバーベキューは「焼烤（シャオカオ）」と呼ばれ、屋台から専門店まで広く親しまれています。肉や野菜を串に刺して炭火で焼き、花椒や唐辛子をたっぷり効かせた刺激的なスパイスで味付けるのが特徴で香ばしい炭の香りと痺れる辛さが絶妙で、ビールのお供にも最適な成都の夜の定番グルメです。
山盛りで来ますが、結構完食できます。
四川の代表料理、麻辣小龍蝦
焼烤（シャオカオ）と呼ばれる四川BBQ
地元の人はお店の外が特等席です
ざっくばらんな食事風景、テーブルクロスは使い捨てです
同福社
5年連続ミシュランに選ばれている名店
成都にある「同福社（Tong Fu She）」は、錦江区の民家小区（住宅団地）の中にひっそりと店を構える隠れ家的な私房菜（予約制のプライベートレストラン）です。
地元の人々に愛される本格的な家庭風川菜（四川料理）を提供しており、米其林（ミシュラン）ガイドにも掲載されています。
シンプルな個室が普段遣いの雰囲気
ミシュランが認めた料理は絶品でした
高級店ではないですが品が良い
ミシュランだけでなく多方面で受賞
蟹のフライが山盛りです
茹エビも食べ放題